蜂蜜制作中西糕点
1、蜂蜜牛奶面包 （1）配粉：蜂蜜200克，面包粉25克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，鸡蛋（打散）2个，食盐适量（约1茶匙）。 （2）制作方法：先将牛奶倒入容器中加蜂...
查阅全文...作者：管理员发表于：2013-1-22 点击：2855
蜂蜜品质检测与掺假的鉴别方法
一、淀粉酶在真假蜂蜜鉴别中的应用 天然蜂蜜中的淀粉酶来源于蜜蜂，而不是花粉或花蜜，说明天然蜂蜜中的淀粉酶是一种动物来源淀粉酶。通常动物性酶的稳定性较差，其活性极易受到外界温度的影响，随着时间的...
查阅全文...作者：管理员发表于：2013-1-22 点击：2961
眼看手摸鼻闻口尝识别蜂蜜
眼看手摸鼻闻口尝识别蜂蜜重庆市北碚区西南大学食品科学学院 李艳芳 蜂蜜是一种营养丰富的食品，密度为1.4，葡萄糖和果糖占65％～81％，水分16％～25％，此外还含有矿物质和维生素等多种营养成分...
查阅全文...作者：管理员发表于：2013-1-22 点击：3040
蜂蜜的最佳饮用时间
不同的时间喝白开水，能帮助我们的身体排毒。但是喝蜂蜜水，什么时候喝最好呢?秋季养生，喝蜂蜜水如何保养肌肤，让它白里透红有光泽呢?多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手...
查阅全文...作者：管理员发表于：2013-1-22 点击：2884
蜂蜜的保存
蜂蜜是季节性生产的产品，因此作好蜂蜜的保存工作，对销售者和消费者来说都是很重要的。 对蜂蜜收购者和经营者来说，由于蜂蜜为呈酸性的液体，接触铅、锌、铁等金属会产生化学反应，因此，贮存蜂蜜时，要用...
查阅全文...作者：管理员发表于：2013-1-22 点击：3173
长期食用蜂胶会否致肠道菌群失调？
蜂胶有广谱抗菌作用，因此有人将蜂胶与抗生素联系在一起，怕长期服用引起肠道菌群失调。实事上，蜂胶与人工合成的抗生素不同，抗生素具有固定的分子结构。细菌可以产生一种灭活酶，使抗生素失去活性或改变自身...
查阅全文...作者：管理员发表于：2013-1-22 点击：3061